未签订劳动合同且拖欠工资，能否起诉公司法人追讨拖欠工资？赔偿金额如何计算？

可以去申请劳动仲裁。 准备好证据，比如微信聊天，工资记录，工作服，工作证，其他一切和工作有关的，都可以作为证据。 最好分别给老板、黄姐打电话，聊一下单子的事情，记得录音，你要说不是你的责任就行。
没有签劳动合同，需要支付双倍工资的
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拖欠或扣发工资的，单位和职工可以协商解决。
协商不成的，职工可以向当地的区县级劳动仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。